殺しの道具と機械《畜生・むしけら篇》

欧米の主食は肉である。

「肉食の民」にとって、食肉の機械化は生存を制する鍵であった。

華麗なる欧米の食卓の背後に、食肉用の畜類を如何にして能率良く処理するかの工夫の体系、

皆殺しの道具と機械、畜生篇の雄大なロマンが隠されているのである。

日本でも、欧米分明の影響を受けて、食生活にも肉類の占める比率は伸びつつある。

その間、欧米で高度に発達した「死の機械化」の成果は取り込まれてきた。

しかし、日本での過去と現在との比較で見る限り、日本は明白に「草食の民」の域を出ていない。

有機体に働きかける道具・機械の発達は欧米「肉食の民」にあっては、牛、豚をはじめ、馬・兎といった畜生が対象となる。

これに対して日本「草食の民」では、小動物や、むしけらが対象となる。

ここに、「草食の民」の手になる、「皆殺しのうた」をハミングさせてみよう。

【豚の処理方法　要約】

1.豚の後脚に鎖をかける。

2.豚を吊り上げる（豚を無防備な単なる物体にする）。

3.喉元を切って血を抜く。

4.死んだ豚をレールの上に載せて移動させる。

5.豚を蒸気熱で奇麗に洗う。

6.体を剃る機械で体毛を頭から脚元まで完全に剃る。

7.後脚の間に鉄鉤を渡し、無限ベルトに吊るす。

8.コンベアーの上で胸部と背部を拡げ、頭部もほとんど切り落とされた状態になる。

9.獣医が検査して不良肉は別のラインに移す。

10.内臓が取り除かれ処理される。

11.脊髄がふたつに裂かれ、肉の洗滌と検査が行われる。

12.検印が押されて冷却室へ保管される。

豚の屠殺風景。のどかなものです。

グリナーの牛を“安楽死”させる道具

（山口昌伴 “ MECHANIZATION ”）